京都、珈琲の教室で焙煎を学び美味しいコーヒー豆の購入も可能なUNO

Please have
a good time.

自分で焙煎した豆でコーヒーを楽しみませんか？

京都右京区のカフェ「コーヒーと雑貨 UNO」。当店は、焙煎したてにこだわり、生豆から焙煎する家庭焙煎の珈琲教室を行っています。スクールの参加条件はコーヒーが好きな方、コーヒーに興味がある方です。本来のコーヒー豆の味を知り、よりコーヒーを楽しんでいただければ幸いです。生豆の販売は店内でも通販でも行っておりますので、まずは体験レポートをお読みいただき、当店へお越しください。

Report:自分で焙煎したコーヒーを
楽しむためには
体験レポートを公開

シーン

STEP01

カフェで焙煎したての
コーヒーの魅力を知る

コーヒーは生鮮食品であることをご存知でしょうか。コーヒーの賞味期限は焙煎後、豆で7日、粉で3日といわれています。この期限を過ぎれば酸化が進み、本来のコーヒーの美味しさや効力が発揮できません。そこで当店は、焙煎したてにこだわり、店内で提供するコーヒーはテイクアウトも含め注文をいただいてから焙煎をしています。まずは当店へお越しいただき、焙煎したてのコーヒーの魅力を知ってください。

取り扱っているコーヒー豆について

コーヒー豆

コーヒー豆は世界各国の様々な種類を取り揃えました。生豆で販売もしておりますので、好みや豆にあった焙煎方法など気軽にお尋ねください。

コーヒーは焙煎したてがおいしい

焙煎シーン

パンが焼きたてが一番美味しいというようにコーヒーも焙煎したてが一番香りがよく、美味しくいただけます。また、コーヒーは健康食品といわれるほど沢山の効能があります。本物のコーヒーを楽しんでいただくために焙煎したての豆を知ってください。

STEP02

焙煎したての魅力を知った後は
スクールに参加し、自分で
焙煎をしてみませんか？

当店のスクールに参加する方々は、日々の楽しみや趣味として始めたい方など理由は様々です。年齢層も10～80代と幅広く、目的に合わせて楽しんでいただけるよう、様々なコースをご用意しています。「難しそう…」と思われる家庭焙煎ですが、実は誰にでも簡単にできます。どのコースも講義と実習を組み合わせたものになりますので、楽しく、美味しく、コーヒーを知る時間を体験してください。

選べる4つのコース

一回体験コース

「生豆」を知り「焙煎」を体験することに特化した1回体験の講座です。自分で焙煎した新鮮なコーヒーの美味しさをぜひ、味わってください。

【講座回数】: 1回

【講座料金】: 3,500円（税抜き）

【講座内容】: ●コーヒーは生鮮食品
●家庭焙煎の実習指導
●おいしいコーヒーの2つの条件

基礎コース

自分で本格的に家庭焙煎を実践したい方のためのコースです。全6回の講座内容で、焙煎したてのコーヒーの真髄を学んでください。

【講座回数】: 全6回

【講座料金】: 21,000円（税抜き）

【講座内容】: ●間違いだらけのコーヒーの常識
●美味しいコーヒーのたて方
●同じコーヒー豆でも9つの味をつくれる
●食品衛生学からのコーヒーを学ぶ
●コーヒーの歴史
●世界のコーヒー飲み比べ
●世界でたった一つ、オンリーワンマイブレンドに挑戦

上級コース

基礎コース修了者で、ステップアップを希望される方のコースです。上級終了後はプロに負けない知識・技術が身に付きます。

【講座回数】: 全8回

【講座料金】: 40,000円～（税抜き）

【講座内容】: ●美味しいコーヒーのたて方　理論的解明
●続・コーヒーと健康　近年注目されるコーヒーの成分
●コーヒーは素材で決まる（各生産国の品質ランクを知る）
●匠の世界に挑戦　ハンドピッキング
●2大原種の違いと新旧クロップの差を学ぶ
●本物を伝える喜び I～II
●夢を語ろう
売れっ子講師か人気のお店のオーナーか

インストラクター養成コース

上級コース修了者で、「焙りたてコーヒー講座」の講師としての活躍を望まれる方や、カフェ経営を目指される方のコースです。